Wat is de impact van een goede restaurantwebsite?

Stel: Je hebt zin om ergens lekker te gaan eten. Wat doe je?

Grote kans dat je eerst even je smartphone bovenhaalt. Je checkt een paar restaurants, bekijkt het menu, gluurt naar wat foto’s van de gerechten en kijkt of je nog een tafel kan reserveren.

We doen het eigenlijk allemaal.

En net daarom wilde ik eens weten: hoe belangrijk is die website nu écht bij de keuze voor een restaurant?

Niet “wij van Inspira vinden dat een goede website belangrijk is”.

Maar wat zeggen restaurantgasten daar zelf over?

Dus ben ik in verschillende consumentenonderzoeken gedoken.

En man… sommige cijfers zijn toch behoorlijk straf.

Want één ding wordt snel duidelijk: de ervaring van je gast begint lang vóór hij bij jou aan tafel zit.

Je restaurant wordt al beoordeeld vóór iemand binnenstapt

Een goed restaurant draait natuurlijk om wat er in je zaak gebeurt.

Lekker eten, vriendelijke bediening, een toffe sfeer… daar gaan mensen uiteindelijk voor terugkomen.

Maar die eerste indruk? Die gebeurt tegenwoordig vaak online.

Iemand hoort je naam van een vriend. Ziet een gerecht passeren op Instagram. Of zoekt gewoon even naar een restaurant in de buurt.

En hup: je website wordt geopend.

Op dat moment beginnen mensen eigenlijk al te keuren:

• Wat staat er op het menu?
• Ziet dat eten er lekker uit?
• Wat kost het?
• Is dit ons soort restaurant?
• Kunnen we nog reserveren?

En dan wordt het interessant.

Onderzoek van Owner.com onder 1.300 restaurantgasten laat zien dat 72% de website van een restaurant bekijkt vóór een fysiek restaurantbezoek.

Een ander onderzoek, uitgevoerd door MGH onder 1.101 restaurantbezoekers, maakt die eerste digitale indruk nog belangrijker. Van de respondenten die restaurantwebsites bezoeken, gaf 68% aan ooit ontmoedigd te zijn om een restaurant te bezoeken door de website.

Laat dat effe binnenkomen...

Je kan fantastisch koken, een prachtig interieur hebben en topbediening aanbieden… maar als je website eruitziet alsof 'ie sinds 2012 geen liefde meer heeft gekregen, kan je potentiële gast al weg zijn vóór hij één voet binnen heeft gezet.

80% wil vooral één ding zien: wat staat er op het menu?

En wat bekijken mensen dan wanneer ze op je website terechtkomen?

• Je geschiedenis?
• Je missie?
• Dat mooie stukje tekst over passie en kwaliteit?

Euh… ja, misschien.

Maar vooral: ETEN!

Maar liefst 80% van de restaurantgasten bezoekt een restaurantwebsite voornamelijk om het menu te bekijken.

Eigenlijk compleet logisch.

Als ik zaterdagavond ergens wil gaan eten, wil ik weten wat er op mijn bord kan komen.

• Welke gerechten zijn er?
• Wat kost het?
• Is er iets dat mij meteen doet denken: ja man, dáár heb ik zin in.

En toch zie ik nog constant restaurants waar de menukaart ergens verstopt zit achter drie kliks.

Of nog erger: een PDF waarop je op je gsm moet inzoomen alsof je een schatkaart aan het ontcijferen bent.

Maak dat toch gemakkelijk.

Je menu is niet zomaar wat praktische informatie. Het is één van de belangrijkste redenen waarom iemand uiteindelijk voor jouw restaurant kiest.

En ja… we eten ook online met onze ogen

In hetzelfde onderzoek zegt 84% van de gasten naar foto’s van gerechten te kijken voordat ze beslissen om online te bestellen.

En daar verschiet ik eerlijk gezegd niet van.

Zet naast elkaar:

• “Pasta met burrata, kerstomaatjes en basilicum.”
• Of een waanzinnig goeie foto van die pasta waarbij de burrata openbarst, de saus blinkt en je spontaan honger krijgt.

Welke gaat het meeste goesting geven?

Exact.

Sterke foodfotografie is voor een restaurantwebsite geen decoratie. Je verkoopt met je ogen nog vóór iemand geproefd heeft.

Een goede restaurantwebsite moet dus niet gewoon vertellen wat je serveert.

Ze moet bezoekers bijna kunnen laten proeven wat hen straks te wachten staat.

65% gaat rechtstreeks naar je website om te reserveren

En dan komen we bij het punt waar het voor mij als marketeer écht interessant wordt.

Je bezoeker heeft je restaurant bekeken.

1. Menu: check.
2. Foto’s: check.
3. Goesting: check.

Nu wil hij komen eten.

Wat gebeurt er dan?

Onderzoek van Toast toont aan dat 65% van de bevraagde restaurantgasten rechtstreeks naar de website van het restaurant gaat om een reservatie te maken.

Dus als iemand op dat moment nog moet gaan zoeken waar hij kan reserveren… dan maak je het jezelf gewoon moeilijk.

Die knop Reserveer je tafel mag wat mij betreft bijna onmogelijk te missen zijn.

Zeker op mobiel.

Want iemand die op vrijdagavond om 22u30 op de zetel beslist waar hij morgen wil gaan eten, wil niet denken: “Ah ja, ik zal morgen eens bellen.”

Hij wil reserveren.

En het liefst NU.

87% reserveert sneller wanneer online reserveren mogelijk is

En dit cijfer vind ik misschien nog straffer.

Volgens onderzoek van Zenchef en Lightspeed zegt 87% van de restaurantgasten eerder geneigd te zijn om te reserveren bij een restaurant dat een online boekingssysteem aanbiedt.

Dat is geen detail meer...

Dat betekent dat de manier waarop jij reservaties aanbiedt mee kan spelen in de keuze van je gast.

En eigenlijk is dat logisch.

We boeken onze hotels online. We bestellen onze cinematickets online. We laten boodschappen thuis leveren met een app. Zelfs onze afspraak bij de dokter of kapper maken we steeds vaker online.

Waarom zouden we dan voor een restaurant plots zin hebben om morgen tussen 17u en 18u30 te bellen en hopen dat iemand tijd heeft om op te nemen?

Geef mensen gewoon de keuze:

• Wil je bellen? Klik op het telefoonnummer.
• Wil je meteen reserveren? Klik op de knop.

Niet moeilijker maken dan nodig.

En dan is er nog die ene grote boosdoener: frustratie

Tot nu toe hebben we vooral gekeken naar wat een goede restaurantwebsite kan opleveren.

Maar laat ons het eens omdraaien.

Wat gebeurt er wanneer je website gewoon ambetant is?

Toast vroeg restaurantgasten hoe ze reageren wanneer reserveren moeilijk verloopt. 44% gaf aan een restaurant daardoor minder aantrekkelijk te vinden, gefrustreerd te raken of uiteindelijk zelfs te stoppen met proberen te reserveren.

Bij online bestellen zien we hetzelfde verhaal. In het onderzoek van Owner zegt 69% minder geneigd te zijn om te bestellen wanneer een restaurantwebsite verwarrend of slecht ontworpen is.

En eigenlijk is het simpel.

Je website moet geen technologisch pretpark zijn. Je website moet vooral belachelijk eenvoudig zijn om te gebruiken.

Een gast moet onmiddellijk vinden wat hij zoekt.

• Je menu.
• Je openingsuren.
• Je adres.
• Je telefoonnummer
• En vooral: hoe hij een tafel kan reserveren.

Want zodra mensen moeten zoeken, twijfelen of vijf keer moeten klikken… begint de miserie.

Trage pagina’s, een onleesbare menukaart, onduidelijke knoppen, oude informatie of een reservatieproces met vijftien stappen zijn daarom niet gewoon technische details.

Ze staan letterlijk tussen een geïnteresseerde bezoeker en een mogelijke reservatie.

Of nog simpeler gezegd:

Een restaurantwebsite moet de weg naar een tafel korter maken. Niet ingewikkelder.

84% wil rechtstreeks via de website van het restaurant kunnen bestellen

Niet ieder restaurant doet takeaway of levering.

Maar als afhaal of delivery wél een belangrijk deel van je omzet is, dan wordt je website plots nog iets anders:

Een rechtstreeks verkoopkanaal.

Uit het Restaurant Technology Landscape Report van de National Restaurant Association blijkt dat 84% van de bevraagde off-premise klanten via de website van een restaurant zou bestellen wanneer die mogelijkheid wordt aangeboden.

84% ...

Dat is toch gigantisch?

En nee, dat wil niet zeggen dat platformen zoals Uber Eats, Deliveroo of andere externe spelers plots geen nut meer hebben. Mensen gebruiken vandaag gewoon verschillende kanalen door elkaar.

Maar als iemand rechtstreeks bij jou wíl bestellen, waarom zou je hem dan verplichten om via een externe partij te passeren?

Via je eigen website hou je veel meer zelf in handen:

• Je bepaalt zelf hoe je gerechten en aanbod gepresenteerd worden
• Je bezoeker blijft volledig binnen jouw eigen merk en sfeer
• Je kan acties, suggesties en extra informatie tonen waar jij dat wilt

En vooral: je maakt het voor een bestaande of potentiële klant belachelijk eenvoudig om opnieuw bij jou te bestellen.

Dus bied je takeaway aan? Dan hoort die knop Bestel online wat mij betreft net zo duidelijk op je website te staan als Reserveer je tafel.

Bij een klassiek restaurant zal reserveren meestal de belangrijkste actie blijven. Maar heb je daarnaast een stevige takeaway? Dan kunnen die twee perfect naast elkaar bestaan.

De bezoeker moet gewoon onmiddellijk snappen wat hij kan doen.

±30% hogere terugkeer bij gasten die online reserveerden

En nu wordt het écht interessant.

Tot nu toe hebben we vooral gekeken naar wat er gebeurt vóór iemand bij je komt eten.

Maar wat gebeurt er daarna?

Bloom Intelligence analyseerde bijna één miljoen nieuwe restaurantgasten, verspreid over honderden restaurants.

Daarbij keken ze onder andere naar hoe iemand voor het eerst bij een restaurant terechtkwam én of die persoon later nog eens terugkwam.

En daar zat een opvallend verschil in.

Van de gasten die bij hun eerste bezoek via een online reservatie binnenkwamen, keerde 16,5% later opnieuw terug.

Bij mensen die gewoon binnenwandelden zonder reservatie, lag dat op 12,7%.

Omgerekend betekent dat dat de terugkeer bij gasten die online reserveerden ongeveer 30% hoger lag.

Da’s toch een cijfer waar ge even bij blijft hangen...

Nu moeten we daar wel eerlijk in zijn: dat betekent niet automatisch dat online reserveren ervoor zorgt dat iemand 30% vaker terugkomt.

Het kan bijvoorbeeld perfect dat iemand die bewust op voorhand reserveert sowieso al meer interesse heeft in je zaak dan iemand die toevallig voorbijloopt en binnenstapt.

Maar commercieel blijft het wel interessant.

Want een online reservatie is niet zomaar “tafel 12 voor vier personen om 19u”.

Het is een gast die bewust voor jouw restaurant kiest en digitaal contact maakt met je zaak.

En daar zit volgens mij een belangrijk verschil.

Een sterke website helpt je dus niet alleen om iemand voor het eerst binnen te krijgen.

Je website kan mee helpen om van een onbekende bezoeker een reservatie te maken, van die reservatie een gast aan tafel en uiteindelijk misschien zelfs van die gast een vaste klant.

Wat vertellen al die cijfers ons nu eigenlijk?

Oké. We hebben ondertussen behoorlijk wat percentages rond onze oren gekregen.

72% ... 80% ... 65% ... 87% ... 69% ... 84% ... En dan nog die ±30% hogere terugkeer.

Maar wat moeten we daar nu eigenlijk mee?

Eerst en vooral: geen enkel van deze onderzoeken zegt dat je morgen één knop moet verplaatsen en plots 87% meer reservaties gaat hebben.

Zo werkt marketing natuurlijk niet.

Ieder restaurant is anders.

Een sterrenrestaurant in Antwerpen heeft een andere doelgroep dan een gezellige brasserie in de Kempen. En een zaak die vooral op takeaway draait, heeft opnieuw andere noden.

Maar als je al die onderzoeken naast elkaar legt, zie je wél heel duidelijk hetzelfde patroon terugkomen.

De website zit op bijna ieder belangrijk moment in de keuze van je gast.

1. Hij ontdekt je restaurant
2. Hij bekijkt je website
3. Hij checkt je menu
4. Hij kijkt naar foto’s van je gerechten
5. Hij beslist of hij bij jou wil komen eten
6. Hij reserveert een tafel

En op bijna ieder van die momenten kan je website hem vooruit helpen... Of tegenhouden.

Want zodra je menu onvindbaar is, je foto’s niks uitstralen, je website op mobiel tegenwerkt of reserveren een halve administratieve procedure wordt, creëer je twijfel.

En dat terwijl die persoon eigenlijk al interesse had.

Dat vind ik misschien nog de grootste fout die we vandaag zien bij restaurantwebsites.

Ze worden soms nog gebouwd vanuit:

“Ja, we moeten natuurlijk ook een website hebben.”

Nee.

De vraag moet zijn:

Wat moet onze website doen wanneer een potentiële gast erop terechtkomt?

En het antwoord is eigenlijk vrij simpel:

Hem zoveel mogelijk goesting geven om bij jou te komen eten en het daarna zo gemakkelijk mogelijk maken om die tafel te reserveren.

De ideale restaurantwebsite maakt van interesse een reservatie

En als we al die cijfers vertalen naar de praktijk, dan hoeft het eigenlijk allemaal niet zo ingewikkeld te zijn.

Een goede restaurantwebsite moet vooral een paar dingen héél goed doen.

• Binnen enkele seconden duidelijk maken wat voor restaurant je bent.
  Geen mysterieuze slogan waar niemand iets aan heeft. Toon wat je doet, waar je zit en waarom iemand bij jou wil komen eten.
• Je menu onmiddellijk bereikbaar maken.
  Mensen komen ervoor. Verstop het dus niet. En liefst ook gewoon mooi leesbaar op mobiel in plaats van een PDF waar je met twee vingers door moet worstelen.
• Goesting creëren met sterke foto’s.
  Je interieur, je gerechten, je terras, je mensen… laat zien hoe het voelt om bij jou te komen eten.
• Reserveren centraal zetten.
  Is iemand overtuigd? Dan moet die tafel op een paar seconden geboekt kunnen zijn.
• Alle frustratie eruit halen.
  Openingsuren, adres, telefoonnummer, route, menu, reservatie: alles moet logisch zitten.
• Mobiel serieus nemen.
  Mensen zoeken restaurants vanuit de zetel, onderweg, tijdens hun middagpauze of terwijl ze met vrienden aan het bespreken zijn waar ze gaan eten.
• Online bestellen eenvoudig maken als het bij je zaak past.
  Heb je takeaway of levering? Maak van je eigen website dan ook een rechtstreeks bestelkanaal.

Eigenlijk komt het voor mij allemaal neer op één simpele regel:

Haal zoveel mogelijk obstakels weg tussen “mmm, dat ziet er goed uit” en “tafel gereserveerd”.

Je website is het digitale onthaal van je restaurant

Ik vergelijk een restaurantwebsite graag met het moment waarop iemand voor het eerst je zaak binnenkomt.

• Hangt er een gezellige vibe?
• Word je vriendelijk ontvangen?
• Voel je meteen waar de zaak voor staat?
• Moet je lang wachten vooraleer je een tafeltje toegewezen krijgt?

Online gebeurt exact hetzelfde.

Alleen gebeurt het daar vaak nog vóór iemand beslist heeft om effectief langs te komen.

Die eerste vonk moet dus online al overslaan.

Je foto’s moeten sfeer uitstralen. Je menu moet goesting geven. Je informatie moet vertrouwen uitstralen.

En wanneer iemand denkt:

“Ja. Hier wil ik eten.”

Dan moet die volgende stap bijna vanzelf gaan.

Dat is voor mij de echte impact van een goede restaurantwebsite.

Niet gewoon dat er een mooie website bestaat omdat je concurrent er ook eentje heeft.

Maar dat ze iemand helpt om van kijken naar kiezen, van kiezen naar reserveren en van reserveren naar langskomen te gaan.

En als we naar de cijfers kijken, is één ding toch behoorlijk duidelijk:

Die online ervaring speelt voor restaurantgasten een veel grotere rol dan veel horeca-uitbaters vandaag nog denken.

Hoeveel gasten laat jouw restaurantwebsite vandaag liggen?

En dan komen we natuurlijk bij de vraag die ik mezelf als marketeer meteen stel:

• Hoeveel potentiële gasten verlies je vandaag omdat je website niet doet wat ze zou moeten doen?

Bij Inspira bouwen we restaurantwebsites die niet alleen mooi moeten zijn.

Ze moeten sfeer creëren. Je gerechten aantrekkelijk presenteren. Je menu gemakkelijk bereikbaar maken. Bezoekers snel de juiste informatie geven.

En vooral:

• Van iemand die goesting krijgt zo snel mogelijk iemand maken die een tafel reserveert.

Benieuwd hoe we dat aanpakken en wat een professionele restaurantwebsite kost?

Ontdek onze restaurantwebsites

---